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Recette de rougets en croute de sel de Guérande

Rouget barbet en croute de sel La cuisson en croute de sel consiste, comme son nom l’indique, à faire cuire une viande, un poisson ou même des légumes dissimulés dans une grosse couche de sel : cette cuisson à l’étouffée permet de préserver le moelleux et les saveurs des aliments. Un vrai mode de cuisson […]

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• Le 31 Juil 2013
•  Plats de résistance, Recettes
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