Cake au chocolat et à la fleur de sel façon Pierre Hermé
Cake chocolat et fleur de sel
Voila une recette de cake simplissime qui réunit chocolat et une pincée de fleur de sel ! Cette recette a été élaborée par le pâtissier Pierre Hermé et je l’ai totalement adoptée 🙂
- PRÉPARATION: 10 mn
- CUISSON: 45 mn
- NOMBRE: 6/8 convives
- NOTE:
(2 votes - note: 5,00 sur 5)
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Crédits photo : par Back to the Cutting Board
Ingredients
- 160 g de chocolat
- 40 g de cacao en poudre
- 160 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 4 oeufs
- 3 g de fleur de sel
- 1 sachet de levure chimique
Fleur de sel de GuérandeEtapes :
- Commencez par préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
- Passez le chocolat au mixeur ou râpez-le manuellement et déposez-le dans un saladier.
- Rajoutez 3 grammes de fleur de sel.
- Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le cacao (non sucré) puis formez un puits.
- Puis terminez en ajoutant les oeufs et le beurre au préalablement fondu.
- Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake.
- Laissez cuire le cake pendant environ 3/4 d’heure.
2 grains de sel
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Bonjour, je découvre votre site suite au commentaire laissé sur mon blog… Ce gâteau au chocolat et à la fleur de sel doit être bon aussi, qui plus est signé Pierre Hermé ! Merci pour votre mot 😉
Bonjour éva-mona 🙂
Merci pour votre commentaire aussi 😉 Ce gâteau est juste délicieux, à faire et à refaire j’adore !
Bonne journée !
A bientôt
Loan